Cotațiile futures pentru zahărul brut au continuat ascensiunea la începutul acestei săptămâni, ajungând la cele mai înalte niveluri din ultimii doi ani. Această evoluție este determinată de îngrijorările crescute privind o posibilă restrângere a ofertei globale, cauzată de condițiile meteorologice nefavorabile și de dificultățile de producție întâlnite de principalii cultivatori de pe piața mondială. Prețurile reflectă o schimbare majoră de paradigmă în ceea ce privește disponibilitatea acestui produs pe piețele internaționale.
La bursa de la New York, cel mai tranzacționat contract pentru zahărul brut a înregistrat luni o creștere de până la 2%. Această performanță a propulsat prețul la cel mai înalt punct de la 17 decembrie 2024 până în prezent. Ascensiunea actuală nu este un eveniment izolat, deoarece luni a venit imediat după un avans considerabil de aproape 8% înregistrat în cursul săptămânii trecute. Pe lângă zahărul brut, și prețul zahărului alb a cunoscut, la rândul său, o creștere.
Fenomenul meteorologic El Nino reprezintă factorul principal de îngrijorare pentru întregul sector agricol, zahărul fiind identificat ca fiind printre primele culturi afectate de aceste schimbări. La începutul acestui an, prognozele analiștilor indicau un surplus de aprovizionare pe piață, însă riscurile climatice au inversat complet această situație. În prezent, experții se așteaptă la un deficit de zahăr, iar Chris Beauchamp, analist-șef la platforma de investiții și tranzacționare IG, a subliniat că presiunea meteo va testa maximele de preț din luna august.
Situația producției este critică în principalii exportatori mondiali, unde procesele de recoltare sunt perturbate. În Brazilia, cel mai mare producător la nivel global, precipitațiile excesive au încetinit procesarea și recoltarea trestiei de zahăr. În India, al doilea mare producător, cel mai slab an musonic de după 2015 a forțat revizuirea în jos a prognozelor de producție, care sunt estimate acum la aproximativ 30 de milioane de tone. Aceste constrângeri de producție alimentează volatilitatea prețurilor.
Europa se confruntă, de asemenea, cu randamente agricole scăzute în acest sezon. Conform datelor furnizate de sistemul MARS de monitorizare a culturilor agricole din cadrul UE, randamentele la culturile de sfeclă de zahăr sunt estimate să fie cu 11% sub media înregistrată în ultimii cinci ani. Această scădere a producției europene adaugă presiune suplimentară pe o piață globală deja fragilă din cauza problemelor de aprovizionare din alte regiuni cheie.
Monitorizarea constantă a randamentelor agricole prin sisteme precum MARS este esențială pentru evaluarea securității alimentare și a stabilității prețurilor la bunuri de bază. În contextul volatilității piețelor de mărfuri, orice deviație de la media istorică a producției, cum este cazul sfeclii de zahăr în Europa, are un impact direct asupra costurilor de consum și a marjelor de profit în industria alimentară globală.