Prețurile zahărului pe piețele internaționale au cunoscut o creștere de aproape 25% de la începutul anului curent, conform unei analize realizate de Coface. La jumătatea lunii octombrie, valoarea de tranzacționare pe burse a depășit pragul de 450 USD pe tonă, reprezentând cel mai înalt nivel de preț înregistrat în ultimii aproape doi ani. Această evoluție reflectă o înăsprire generală a condițiilor de aprovizionare la nivel global.
Presiunea ascendentă asupra prețurilor este alimentată de trei factori principali care afectează stabilitatea pieței. În primul rând, condițiile meteorologice nefavorabile, cauzate de fenomenul El Niño, afectează producția. În al doilea rând, prețurile mai ridicate ale petrolului au dus la o intensificare a producției de etanol, utilizat ca biocombustibil. În final, restricțiile aplicate exporturilor contribuie direct la limitarea disponibilității produsului pe piața mondială.
Organizația Internațională a Zahărului (ISO) a emis previziuni care indică o schimbare majoră în echilibrul ofertei. Pentru sezonul comercial 2026/2027, care cuprinde perioada octombrie-septembrie, ISO estimează un deficit global de 200.000 de tone. Această situație contrastează puternic cu sezonul precedent, în care piața a înregistrat un excedent de 1,1 milioane de tone, evidențiind o scădere a producției în regiunile cheie.
Majoritatea regiunilor producătoare de zahăr din lume, care generează împreună peste jumătate din producția mondială, se confruntă cu o scădere anticipată a randamentelor. Există însă semnale că deficitul real ar putea depăși estimările actuale de 200.000 de tone. Dacă aceste prevederi se confirmă, presiunea asupra prețurilor ar putea rămâne la un nivel ridicat și în lunile următoare, afectând lanțurile de aprovizionare.
În ceea ce privește situația din România, datele furnizate de Institutul Național de Statistică oferă o perspectivă diferită față de tendințele globale. În luna august, prețul mediu la zahăr în țară a fost cu 2% mai mic decât în perioada similară din 2025. Această evoluție locală indică o stabilitate temporară a prețurilor la nivel național, în ciuda volatilității observate pe bursele internaționale.
Evoluția prețurilor la mărfurile de bază precum zahărul este strâns monitorizată de indicatorii economici, deoarece influențează direct inflația și costurile de producție. În România, monitorizarea prețurilor este realizată de Institutul Național de Statistică, care colectează date periodice pentru a evalua puterea de cumpărare a consumatorilor și dinamica pieței de bunuri și servicii.