Ana Maria Mircea, antreprenor cu o experiență de peste 15 ani în afaceri de familie, propune o extindere strategică a activității sale în sectorul HoReCa și al agroturismului. După o activitate inițială concentrată pe industria cărnii și pe dezvoltarea operațională a unor businessuri de producție, aceasta se concentrează acum pe crearea unor concepte care îmbină gastronomia cu elemente culturale. Obiectivul principal vizează transformarea patrimoniului culinar al țării într-un brand recunoscut internațional.
Fondatorul conceptului Dacia Romanian Taste gestionează în prezent restaurantul de fine dining Dacia Romanian Dining, un model care este conceput pentru a fi scalabil pe piețele externe. Proiectul nu se limitează doar la segmentul de restaurant, ci include și inițiative de agroturism și wellness dezvoltate în zona Buzăului. Printre acestea se numără dezvoltarea unui resort balnear de tip small luxury, axat pe experiențe de longevitate și servicii integrate pentru clienții premium.
Strategia de dezvoltare pentru viitor, descrisă ca fiind „next gen”, vizează trecerea de la un simplu restaurant la un întreg ecosistem civilizațional. Această viziune presupune crearea primului concept de Fine Dining Românesc Spectacular, unde gastronomia, teatrul și cultura se contopesc într-un spectacol unic. Planul de expansiune include implementarea unor experiențe de tip Cultural Dinner Show, menite să aducă tradițiile românești în marile capitale ale lumii.
Pentru a susține acest model de afaceri, Ana Maria Mircea pregătește lansarea unei francize culturale și a unei linii de produse gourmet cu certificare IGP. În plus, proiectul include fondarea unei academii de educație gastronomică, oferind astfel o bază solidă pentru standardizarea calității. Această abordare multidimensională urmărește ca România să fie percepută ca un brand gastronomic global, depășind simpla servire a mâncării în favoarea unei experiențe culturale complete.
Pe lângă activitatea în domeniul HoReCa, antreprenoara este implicată activ în sectorul educației antreprenoriale prin programe de mentorat și grupuri de tip mastermind. Această latură a activității sale se îmbină cu proiecte de lifestyle, modă și art de vivre, reflectând un parcurs profesional diversificat. Experiența acumulată în gestionarea operațiunilor de producție și a strategiilor de business oferă fundamentul pentru noile inițiative de lux și de prestigiu pe care le dezvoltă.
Sectorul HoReCa și cel al turismului de lux reprezintă piloni esențiali pentru economia de servicii, influențând direct fluxurile de investiții și imaginea externă a țării. În contextul global, dezvoltarea unor branduri naționale puternice, precum cele bazate pe gastronomie sau wellness, poate contribui la diversificarea portofoliului de export de servicii și la atragerea unei clientele cu putere mare de cumpărare.