Victor Lăzărescu, un antreprenor care a gestionat anterior afaceri precum o patiserie, o covrigărie și un bar în Centrul Vechi, se concentrează acum pe dezvoltarea rețelei de cafenele 5 to go. După ce a început parcursul în acest segment în mai 2021, acesta a ajuns să administreze un total de 11 locații active. Ultima unitate a fost deschisă în luna septembrie a acestui an în Dobroești, marcând prima prezență a afacerii sale în afara orașului București.
Drumul către succes a fost marcat de experiențe diverse, de la proiecte de distribuție de reviste care nu au funcționat, la învățarea unor lecții esențiale despre alegerea locațiilor și tipologia clienților. Contractul cu brandul 5 to go a fost semnat în februarie 2020, însă implementarea a fost amânată de contextul pandemiei. Recent, o locație nouă din Dobroești a necesitat o investiție de aproximativ 20.000 de euro, fonduri provenite dintr-un credit bancar și din profitul reinvestit.
Activitatea de gestionare a acestor unitate de vânzare generează un volum de activitate semnificativ, în funcție de locație. La cafeneaua de lângă Parcul IOR, de exemplu, se pot înregistra zilnic între 250 și 300 de bonuri, având un bon mediu de aproximativ 15 lei. Victor Lăzărescu menționează că implicarea sa este constantă, fiind prezent atât în zona operațională, cât și în spatele barului, pentru a monitoriza interacțiunea cu clienții.
Pe lângă volumul de vânzări, impactul asupra pieței locale se vede și prin numărul de angajări create de aceste unități. Cele 11 cafenele administrate de acesta au generat în total 25 de locuri de muncă. Antreprenorul pune un accent deosebit pe rolul personalului, considerând că angajații sunt esențiali pentru performanță, profitabilitate și pentru construirea unei relații solide cu clienții care vizitează locațiile.
Planurile de dezvoltare pentru viitor sunt orientate către extinderea prezenței în zona București-Ilfov. Victor Lăzărescu își propune să își mărească numărul de locații sub managementul său până în anul 2030. Obiectivul stabilit de acesta este de a ajunge la un total de 20 de cafenele, continuând să identifice noi oportunități de deschidere în zonele apropiate capitalei.
Sectorul de retail și de servicii de proximitate din România este marcat de o diversitate a modelelor de business, de la mici cafenele de cartier la francize de tip fast-food. Această evoluție reflectă tendința consumatorilor de a căuta rapiditate și accesibilitate în zonele urbane și suburbane în creștere, precum este cazul Dobroești.