Fabrica Mondelez de la Clinceni, unitate de producție pentru produsele 7 Days și Milka, trece printr-o etapă de modernizare și extindere a capacităților. Compania a finalizat recent automatizarea liniei de croissante care deține cea mai mare capacitate de producție din cadrul complexului. Această investiție tehnologică vine într-un context de dezvoltare continuă a operațiunilor din România, unde grupul a alocat sume semnificative pentru optimizarea proceselor industriale.
Procesul de fabricație pentru produsele de tip croissant implică etape complexe, de la mixarea ingredientelor de bază, precum făina, uleiul și zahărul, până la laminarea aluatului. În această etapă, untul este încorporat prin tehnici de întindere și pliere repetată, urmate de tăierea aluatului în forme triunghiulare. Totul este gestionat într-un mediu cu temperatură controlată pentru a preveni dospirea prematură a aluatului înainte de etapa finală de coacere.
Tehnologia de automatizare acoperă acum și rularea aluatului în formă de croissant, însă personalul rămâne esențial pentru controlul calității. Angajații monitorizează constant ca fiecare bucată să fie poziționată corect pe linia de producție, asigurând aspectul final dorit de consumatori. După formare, produsele sunt plasate în tăvi și direcționate către camerele de dospire, unde procesul durează între 4 și 5 ore, în funcție de rețeta specifică utilizată.
Operațiunile din Clinceni sunt susținute de o echipă formată din peste 800 de angajați care gestionează cele 10 linii de producție ale fabricii. Din volumul total de produse generate în această locație, peste 60% rămâne pe piața din România, în timp ce restul producției este direcționat către export. Această distribuție confirmă rolul strategic al unității în rețeaua de aprovizionare a grupului pentru zeci de țări diferite.
Istoricul unității este legat de grupul grec Chipita, care a construit această fabrică înainte ca aceasta să intre în portofoliul Mondelez în anul 2022. De la momentul achiziției, grupul a investit aproximativ 30 de milioane de euro în operațiunile din România. Managementul local subliniază că fabrica deține un potențial ridicat de dezvoltare, datorită existenței terenului disponibil pentru extindere și a unui număr de specialiști foarte buni.
Sectorul industrial din România continuă să fie un pilon important pentru economia națională, reflectând tendințele de investiții masive în infrastructură și producție. În perioada recentă, deciziile de investiții și modernizarea liniilor de producție au fost elemente centrale pentru companiile multinaționale care își operează facilitățile în țară. Aceste mișcări de capital contribuie la consolidarea capacităților de export și la menținerea unui nivel ridicat de ocupare a forței de muncă locale.