Grupul City Grill utilizează în prezent aproximativ 400 de cetățeni extracomunitari în restaurantele și hotelurile sale, un număr care a crescut semnificativ față de nivelul de 150 de angajați înregistrat în anul 2020. Această evoluție reflectă o schimbare structurală a pieței muncii în România, similară cu procesele observate în Europa de Vest în ultimele decenii. Recrutarea de persoane din afara Uniunii Europene a devenit o soluție necesară pentru a acoperi cererea în industrii solicitante.
Majoritatea angajaților străini din cadrul organizației provin din Nepal, Sri Lanka și India. La începutul activității, aceștia ocupă de regulă poziții operaționale de bază, precum ajutor de bucătar, ajutor de ospătar sau lucrător în zona de spălare a vaselor. Totuși, grupul subliniază că acești lucrători nu rămân limitați la roluri de început, deoarece pot evolua către funcții de ospătar, bucătar, barman sau chiar șef de tură, în funcție de performanță și de capacitatea de a învăța limba română.
Deficitul de forță de muncă locală este alimentat de schimbarea așteptărilor generațiilor tinere față de locul de muncă. Candidații români prioritizează tot mai mult echilibrul dintre viața profesională și cea personală, solicitând programe predictibile și zile libere în weekend. Această preferință intră în conflict direct cu realitatea industriei HoReCa, care necesită activitate intensă, rezistență fizică și prezență în perioadele de aglomerație, cum ar fi serile, weekendurile sau zilele de sărbătoare.
Motivația principală pentru cetățenii extracomunitari este de natură economică, fiind determinată de dorința de a oferi un nivel de trai mai bun familiilor lor. De exemplu, în Nepal, veniturile pentru anumite categorii de angajați pot fi de aproximativ 150 de dolari pe lună, în timp ce în România aceștia pot câștiga de patru sau cinci ori mai mult. Această responsabilitate financiară față de familii generează un nivel ridicat de motivație și stabilitate în cadrul echipei.
Procesul de integrare a noilor angajați străini este susținut prin proceduri bine stabilite și prin ajutorul colegilor din aceeași naționalitate. Deși pot apărea dificultăți inițiale legate de bariera lingvistică, diferențele culturale sau regulile sociale, grupul pune accent pe sprijinul necesar pentru a înțelege cultura companiei și responsabilitățile postului. Obiectivul este transformarea acestor angajați din soluții temporare în colegi stabili care contribuie direct la experiența clienților.
La nivel național, tendința de creștere a numărului de lucrători străini este evidentă. Peste 148.000 de străini dețineau permise de ședere în scop de muncă la finalul anului 2025, conform datelor Inspectoratului General pentru Imigrări. Acest număr este aproape dublu față de cel înregistrat în aceeași perioadă a anului 2023, evidențiind dependența economică tot mai mare a pieței de muncă din România de forța de muncă extracomunitară.