Atacurile cibernetice care vizează instalațiile frigorifice reprezintă o amenințare majoră pentru comercianți, deoarece pot compromite integritatea alimentelor prin manipularea temperaturilor. Feliciu Paraschiv, director general al Paco Supermarkets și vicepreședinte al Asociației Naționale a Comercianților Mici și Mijlocii din România (ANCMMR), explică faptul că securitatea informatică nu mai este singura problemă, deoarece trebuie garantată păstrarea produselor în condiții optime. Această situație pune sub semnul întrebării eficiența sistemelor de supraveghere digitală actuale.
Pentru a evita riscurile, o soluție imediată identificată de comercianți este deconectarea monitorizării de la internet, însă această măsură implică un regres tehnologic semnificativ. Prin întreruperea accesului de la distanță, magazinele renunță la supravegherea automată oferită de firmele de service și trebuie să revină la metode arhaice de control. Feliciu Paraschiv menționează că procesul de monitorizare centralizată prin internet este înlocuit de utilizarea graficelor de temperatură și a suportului de tip pix și hârtie.
Revenirea la verificările manuale impune o sarcină suplimentară angajaților, care trebuie să monitorizeze direct funcționarea echipamentelor în magazin. Conform lui Feliciu Paraschiv, personalul este obligat să verifice toate agregatele frigorifice la intervale de trei până la patru ore pentru a se asigura că produsele nu au ieșit din lanțul termic. Această metodă de lucru manuală este necesară atunci când sistemele moderne sunt „orbite” de semnale false trimise de hackeri, care pot simula o stare de funcționare normală.
Consecințele unei creșteri necontrolate a temperaturilor sunt extrem de severe, deoarece produsele pot fi compromise rapid și trebuie aruncate. Feliciu Paraschiv explică faptul că, în cazul unui congelator care trece de la minus 22 de grade la minus 12 grade, produsul nu mai poate fi considerat sigur conform regulamentelor de trasabilitate. În situații extreme, în care temperaturile ajung la 40-50 de grade, alimentele devin complet neutilizabile pentru consumul uman, fiind direcționate către compost sau adăposturi pentru animale.
Strategia de protecție propusă presupune deconectarea supravegherii de la distanță și utilizarea comunicării telefonice pentru intervenții tehnice. Atunci când un angajat depistează o problemă prin controlul manual, acesta trebuie să contacteze telefonic firma de service pentru a solicita ajutorul. Această abordare de securitate, deși mai lentă decât cea automatizată, este considerată necesară pentru a preveni pierderile financiare și riscurile sanitare cauzate de manipularea digitală a echipamentelor de răcire.
Aceste incidente de securitate cibernetică au fost raportate recent în mai multe țări europene, afectând lanțuri comerciale precum Delhaize, Carrefour, Spar și Intermarché. Atacurile au fost semnalate în Belgia, Suedia, Țările de Jos, Estonia, Luxemburg, Finlanda și Irlanda, după evenimente similare din Franța. În aceste cazuri, manipularea temperaturilor a dus la pierderi de alimente în valoare de zeci de mii de euro, deși autorii acestor acțiuni nu au fost identificați oficial.