Mihai Panfil, fondatorul Origo, a declarat că presiunea economică asupra puterii de cumpărare a românilor a modificat comportamentul consumatorilor de cafea de specialitate. Deși clienții nu renunță la acest tip de produs, aceștia preferă tot mai des consumul de acasă în detrimentul celui în cafenele. În acest context, antreprenorul susține că afacerile trebuie să fie extrem de atente la prețurile practicate pentru a evita pierderea bazei de clienți.
Pentru a proteja volumul vânzărilor, Origo a luat decizia strategică de a reduce marjele de profit. Mihai Panfil a explicat că scopul este oferirea unui produs competitiv, chiar dacă perioada actuală este dificilă din punct de vedere economic. Această abordare vizează menținerea loialității consumatorilor prin oferirea unor prețuri care să nu fie afectate de fluctuațiile recente ale pieței.
În ciuda creșterii costurilor operaționale și a prețurilor la energie, compania a decis să nu transfere aceste scumpiri către clienți. Chiar dacă prețul cafelei la bursă a fluctuat sau dacă anumite loturi au fost achiziționate la prețuri mai mari, Origo va menține prețurile la nivelul anului trecut și în 2026. Antreprenorul consideră că este necesar să nu se modifică tarifele într-un moment atât de sensibil pentru consumatori.
Schimbarea comportamentului de consum a fost accelerată de pandemie, moment în care mulți oameni și-au cumpărat echipamente pentru prepararea cafelei la domiciliu. În prezent, aproximativ 80% din cafeaua de profil este consumată acasă, restul fiind consumată în cafenele. Mihai Panfil vede aceste două segmente ca fiind complementare, deoarece clienții care apreciază produsul în cafenea Origo tind să cumpere cafea la pungă pentru utilizarea de acasă.
Activitatea Origo include nu doar cafenelele din București, ci și o prăjătorie și o școală de specialitate. Compania se concentrează masiv pe zona de prăjitorie, având peste 150 de parteneri cărora le distribuie cafeaua. Business-ul este operat prin mai multe entități, precum Origo Shop, Coffeenativ Roastery sau Almighty Coffee, afaceri care ating un prag de aproximativ 25 de milioane de lei.
Piața cafelei de specialitate din România a cunoscut o evoluție semnificativă de la debutul conceptului în 2013. Într-o perioadă în care nu existau furnizori de echipamente sau prăjitorii locale, antreprenorii au trebuit să construiască întreaga infrastructură de aprovizionare. Astăzi, segmentul de retail și cel de cafenele funcționează într-un ecosistem integrat, unde consumul domestic și cel în locații de tip horeca se susțin reciproc.