Protestul transportatorilor italieni, care durează de aproximativ o săptămână, a provocat o blocare majoră a producției de mozzarella de bivoliță în sudul Italiei. Această acțiune de protest a afectat livrările de produse de bază către supermarketuri și distribuția de carburanți către benzinării, generând o criză în sectorul agricol. Din cauza blocajelor drumurilor, aproximativ un milion de litri de lapte de bivoliță nu au putut fi transportați către fabricile de brânzeturi.
Pierderile financiare cauzate de această întrerupere a activității au fost estimate la aproximativ trei milioane de euro într-un interval de doar 24 de ore. Maria Saccani, directorul Consorțiului pentru Protejarea Mozzarella di Bufala Campana DOP, a confirmat că miercuri nu s-a produs nicio cantitate de mozzarella. Situația este critică deoarece laptele de bivoliță trebuie procesat în maximum 60 de ore de la mulgere pentru a putea primi certificarea de origine protejată.
Fermierii se confruntă cu o panică reală, deoarece capacitățile de depozitare a laptelui proaspăt sunt limitate și nu permit stocarea unor cantități mari pentru perioade lungi. Din cauza imposibilității de a transporta laptele, unii producători au început să utilizeze o parte din acesta pentru hrănirea animalelor. În același timp, fabricile de brânzeturi au fost nevoite să își oprească complet producția, deoarece nu pot menține stocuri de acest produs perisabil.
Criza transporturilor vine într-un moment de presiune economică extremă, costurile de producție fiind deja crescute cu aproximativ 30%. Această majorare provine din creșterea prețurilor la furaje, energie, motorină, ambalaje din plastic și transport. Deși costurile au crescut semnificativ, producătorii nu au transferat integral aceste cheltuieli către clienți, fiind nevoiți să suporte o mare parte din ele, ceea ce a afectat profitabilitatea întregului lanț de aprovizionare.
Industria de mozzarella de bivoliță este un pilon economic vital în regiunea Campania și zonele din sudul Italiei. În anul 2025, producția de „Mozzarella di Bufala Campana DOP” a înregistrat puțin sub 58.000 de tone, dintre care aproximativ 37% au fost exportate. Franța reprezintă principala piață externă pentru acest produs. Guvernul condus de Giorgia Meloni a convocat o ședință extraordinară de Cabinet pentru a discuta măsuri de sprijin pentru sectoarele transporturilor și agriculturii.
Producția de mozzarella de bivoliță este strâns legată de standardele de calitate și de logistica rapidă, fiind un produs extrem de sensibil la întreruperile de flux. În regiunile din sudul Italiei, acest sector alimentează nu doar piața locală, ci și exporturile internaționale masive. Capacitatea de procesare imediată a laptelui este esențială pentru menținerea certificatelor de protecție a originii, care definesc valoarea economică a produsului pe piețele globale.